Vino Diverso

Polenta Bramata Olmo

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CHF7.90

Availability: Verfügbar
Herkunft Italien , Piemonte ,
Produzent Olmo
Inhalt 500 g
Kategorien: ,

Beschreibung

Degustationsnotiz

Ein typisches nordiatlienisches Produkt aus Maisgrieß, welches im Mittelalter ein sogenanntes “arme Leute Essen” war. Die traditionelle Zubereitung der Polenta ist einfach und ein immer beliebterer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten. Hier sind zusätzlich getrocknete Steinpilze in den Maisgrieß gegeben worden. Wunderbar zu ergänzen mit frischen Pilzen.

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Degustationsnotiz
Ein typisches nordiatlienisches Produkt aus Maisgrieß, welches im Mittelalter ein sogenanntes "arme Leute Essen" war. Die traditionelle Zubereitung der Polenta ist einfach und ein immer beliebterer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten. Hier sind zusätzlich getrocknete Steinpilze in den Maisgrieß gegeben worden. Wunderbar zu ergänzen mit frischen Pilzen.
Region
Die Äpfel und Birnen für den Balsamessig aus Hochstamm-Obstanlagen werden aus der Ostschweiz bezogen. Dadurch wird die Artenvielfalt gefördert, erhalten prächtige Landschaftsbilder und bewahren den Lebensraum von vielen Tieren.
Degustationsnotiz
Die Geschmacksfülle 28 verschiedener Apfel- und Birnensorten aus der Region gelangen auf Basis des köstlichen Bieressigs in diesem Balsamessig zur vollen Entfaltung.
Degustationsnotiz
Das pikante Gewürz aus Kalabrien. Aus getrochneten Peperoncini, Salz, Kerbel, Petersilie und Knoblauch. Sehr gut geeignet für Pasta.
Produzent
Im Jahr 1995 gründeten Alessio und Santi Planeta gemeinsam mit ihrer Cousine Francesa in der sizilianischen Gemeinde Sambuca di Sicilia das Weingut Planeta. Der Winzerfamilie gehören sechs Weinkellereien. Es wird sehr viel Wert auf Tradition gelegt. Durch die konsequete Arbeit von Önologe Carlo Corino wurde das Weingut Planeta innerhalb weinger Jahre zu einem führenden Weinbaubetrieb. Planeta gehört zu den ganz grossen Weingütern Italiens.
Region
Das Projekt der Planeta-Familie umfasst sechs Weinkellereien verteilt auf die Regionen Ulmo in Sambuca, Menfi, Dorilli in Vittoria, Noto und in Castiglione di Sicilia am Vulkan Ätna. Die Reben müssen mit heissen Sommern und ordentliche Trockenheit fertig werden, denn der durchschnittliche Regenfall von April bis September liegt bei nur 154 mm.
Degustationsnotiz
Von Hand gepflückt und stark limitiert. Das Olio Extra Vergine von Planeta ist ein wunderbares Öl aus Sizilien. Olivgrünes Gelb; süsslich-fruchtig, bananenartig, dezent erdnussig, weicher reifer Ansatz, kaum bitter, feine Schärfe, dezent nussiges Ende, leicht dickflüssig. Das Olivenöl von Planeta braucht nicht viel mehr als Brot und Salz.
Degustationsnotiz
Mit der hundertjährigen Erfahrung und Leidenschaft ist ein leckeres Risottorezept entstanden. Carnaroli-Reis mit dem Zusatz von getrockneten Steinpilzen, nur noch Gemüsebrühe zugeben , Kochzeit ca. 13 - 15 Minuten.
Degustationsnotiz
Sauce mit Pilzen und Trüffel. Es empfiehlt sich die Tartufata Sauce kurz aufzuwärmen, mit etwas Salz und Olivenöl abzuschmecken. Perfekt als lauwarmer Bruschetta-Aufstrich.
Weightn. v.n. v.n. v.n. v.n. v.n. v.
Dimensionsn. v.n. v.n. v.n. v.n. v.n. v.
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