Der Produzent
Die Brennerei wurde 1989 gegründet und wird heute als Familienbetrieb geführt. Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen im Herzen von Poli. Bescheiden und absolut treffend beschreibt sich Jacopo Polis Grappe. Die ganze Kunst und langjährige Erfahrung ist vom Brennmeister gefragt. Die Destillation erfolgt traditionell diskontinuierlich, was die beste Qualität hervorbringt. Die Ausgangsprodukte sind aber unterschiedlicher Natur, je nach Endprodukt.

Region
Die Distillerie Poli befindet sich in Schiavon, in der Nähe von Bassano del Grappa, im Herzen Venetiens, der berühmtesten Region für die Erzeugung des Tresterbrands. Sehenswert ist auch das Grappa Museum, das der Destillerie angeschlossen ist und täglich besichtigt werden kann.

Degustationsnotiz
Der Grappa Torcolato wird aus Trauben gewonnen, die erst spät verarbeitet werden, Trester von getrockneten Vespaiolo-Trauben für Torcolato Wein. Der Grappa zeigt eine Bandbreite an exotischen Fruchtnoten, Trockenobst und Rosinen. Ein weicherer, tiefgründiger und überaus raffinierter Grappa.