Der Produzent
Die Brennerei wurde 1989 gegründet und wird heute als Familienbetrieb geführt. Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen im Herzen von Poli. Bescheiden und absolut treffend beschreibt sich Jacopo Polis Grappe. Die ganze Kunst und langjährige Erfahrung ist vom Brennmeister gefragt. Die Destillation erfolgt traditionell diskontinuierlich, was die beste Qualität hervorbringt. Die Ausgangsprodukte sind aber unterschiedlicher Natur, je nach Endprodukt.

Region
Die Distillerie Poli befindet sich in Schiavon, in der Nähe von Bassano del Grappa, im Herzen Venetiens, der berühmtesten Region für die Erzeugung des Tresterbrands. Sehenswert ist auch das Grappa Museum, welches der Destillerie angeschlossen ist und täglich besichtigt werden kann.

Degustationsnotiz
Aus dem Trester von einem der wohl bekanntesten Rotweine weltweit destilliert, ausgebaut in den Eichenfässern, in denen zuvor der Sassicaia Wein reifen durfte. Der Duft ist feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao, Kaffee und etwas Honig. Geschmeidiges Destillat mit viel Charme. Sehr voll, konzentriert und vielschichtig im Gaumen. Runder, weicherer Körper; fruchtiger mit einem Hauch von Anis und Lakritze.