Produzent
Taittinger ist eines in Reims beheimatetes Champagnerhaus. Das Unternehmen entstand 1931 aus der Kellerei Forest & Fourneaux, die seit 1734 bestanden hatte. Die Weinberge des Champagnerhauses Taittinger erstrecken sich über 288 Hektar Rebfläche und umfassen 37 verschiedene Crus. Taittinger ist damit das drittgrößte Weingut der Champagne. Das gesamte Weingut ist als Haute Valeur Environnementale (ökologisch sehr wertvolles Gut) zertifiziert.

Region
In der Region Champagne wird seit der christlichen Zeitwende Wein aufgebaut. Seit 1927 ist das Anbaugebiet der Champagne-Weine durch die kontrollierte Ursprungsbezeichnung streng abgegrenzt. Die nördliche Lage, das raue Klima, die charakteristische Bodenart und die Weinberge des Champagne-Terroirs sind einzigartig, die Grundweine sind eher säurebetont, daher auch die perfekte Grundlage für die Schaumweinproduktion. Champagner ist meist eine Assemblage verschiedener Rebsorten aus verschiedenen Jahrgängen, Dörfern und Lagen.

Degustationsnotiz
Der Champagner erscheint in einem intensiven Rosa mit einer wunderbaren Perlage und lang anhaltendem Schaum. Herrliche Frische ohne jegliche Anzeichen von Alter oder Oxidation. Delikates, bieriges, rotfruchtiges Bouquet mit einem Hauch Blumenduft. Weiche, feine Mousse, dadurch schön cremig auf der Zunge, saftige Säure, perfekte Balance und wieder schnell unwiderstehlich.