Produzent
Der Besitzer von Castel di Salvi, Franceso Winspears, hat es sich zum Ziel gesetzt, in enger Verbindung von Tradition und moderner Önologie sowie im Einklang mit der Natur Weine zu schaffen, die ihrer Herkunft alle Ehre machen und dem Weinbau zu einer vielversprechenden Zukunft helfen. Mit 20 Hektaren eigenen und 27 zu gemieteten Reben ist der Betrieb einer der kleinsten in Apulien. Die Leistung Francescos und seinen Mitarbeitern besteht darin, dass es ihnen gelingt, Feinheiten und Nuancen Ausdruck zu verleihen.

Region
Die Landschaft in Apulien ist von herrlichen Oliven, Dattelbäumen und Reben umgeben. Der südlichste Zipfel Italiens ist in Bewegung geraten, junge Agronomen sind dabei, die Chancen des Weinbaus zu packen. Apuliens Weinkultur wurzelt in der Antike. Hier können Weine erzeugt werden, die keinen Vergleich mit Gewächsen aus renommierten Gegenden zu scheuen brauchen.

Degustationsnotiz
Intensiver Duft reifer Pflaumen mit würzigen und scharfen Noten von schwarzem Pfeffer und Kaffee. Voller, harmonischer, warmer, würziger Körper mit kräftigen Tanninen. Weicher, langer Abgang. Unverschämt gut!