Produzent
Segura Viudas darf als einer der bedeutendsten Produzenten von Spitzen Cavas aus Katalonien bezeichnet werden. Cavas werden in Flaschengärung hergestellt und für den fein perlenden Schaumwein von Segura Viudas, der vielen Liebhabern frischer und fruchtiger schmeckt als Champagner, werden nur Most von Xarello, Parellada und Macobeo-Trauben aus eigener Pressung verwendet, denn die Grundweine haben den größten Einfluss auf die Qualität.

Region
95 % aller Cavas, kommen aus der Region Katalonien. Genauer gesagt aus Penedès, dem größten Weinanbaugebiet in Katalonien, rund um die „Cava-Hauptstadt“ Sant Sadurní d’Anoia. Es herrscht ein mediterranes gemäßigtes Mittelmeerklima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Anbaufläche unterteilt sich in drei Subregionen: Im warmen Bajo Penedès entstehen volle rote Gewächse und Süßweine, im Medio Penedès dominieren weiße Sorten für die Cava-Produktion, während im Penedès Superior gut strukturierte Rot- und vor allem Weißweine reifen.

Degustationsnotiz
Ein frischer, fruchtiger Schaumwein mit Aromen von weißem Pfirsich und blumigen Anklängen, ein Hauch von Honig und Gebäck, die aus den 18 Monaten auf der Hefe kommt. Strohgelbe Farbe mit feinerem, ausgeglichener Mousse. Ein schöner trockener Schaumwein als Aperitif oder als Speisenbegleiter zu Gerichten mit cremiger Textur, wie Käsefondue.