Der Produzent
reifte zunächst 12 Jahre in amerikanischer Eiche, in denen zuvor Bourbon lagerte. Anschliessend 6 Monate in ehemaligen Sherry-Fässern, die erstmals für die Whisky-Lagerung benutzt wurden. Während dieser zweiten Reifeperiode vollendet sich die einzigartige Qualität des Double Wood. Keine andere Scotch Brennerei baut noch eigene Gersten an und betreibt noch eigene Floor-Malting, beschäftigt noch immer Küfer für die Fasspflege. Zusammen mit Glenfiddich ist sie die einzige Destillerie in den Highlands mit eigener Abfüllung.

Region
Die Highlands sind die größte Whiskyregion in Schottland. Deshalb sind hier auch die größten Unterschiede zwischen den Whiskys vorhanden. Im Grundzug sind die Highlands bekannt für grobe, blumige und intensive Aromen. Die Malts der nördlichen Highlands pflegen leicht kräftig zu sein. Es sind delikate Whiskys mit komplexen Aromen und einem leicht herben Abgang – manchmal würzig, manchmal mit einer Spur Salz.

Degustationsnotiz
Voller, runder Körper mit großem, nachhaltigem Abgang. In der Nase süsse Frucht- und Olorosso-Sherrynoten, überlagert von Honig und Vanille. Ein weicher und sanfter Malz, mit wunderbar harmonierenden Aromen – nussige Süße, milde Würzigkeit und ein delikat ausgeprägter Sherryton. Langer, wärmender Nachklang ausserordentlich komplexer Single Highland Malt.