Produzent
Die Bauarbeiten für die Brennerei begannen 1994, die offizielle Eröffnung war einige Monate später. Die Königin besuchte die Brennerei und erstand zwei Fässer für die beiden Prinzen Williams und Harry. Das Malz ist eine sorgfältige Mischung aus den Gerstensorten Opic und Oxbridge. Die Brennerei kauft Malz von außen, weil sie kein eigenes besessen hat.

Region
Der Whisky, der hier auf den schottischen Inseln destilliert wird, nimmt die raue See und das dort herrschende raue Wetter mit in sich auf. Das merkt man an den Aromen von Meersalz, Seetang und schärflichen Gewürzaromen auf einer Basis von Torf und Rauch.
Zu den Inseln gehören die Inselgruppen Orkney, Skye, Mull, Jura, Arran und Lewis.

Degustationsnotiz
In der Nase süß, mit malzigen Aromen, Noten von Orangenschalen und einem Hauch von Vanille. Im Gaumen Pefferig, süß und nach reifen Banane. Wird cremig mit einem Hauch von Milchschokolade und Vanille.